超臨界流體技術被視為環(huán)境友好的多學科交叉新技術，成為當前國際科技發(fā)展的前沿與研究熱點。超臨界流體是溫度和壓力同時高于其臨界值的流體。超臨界流體具有許多獨特的性質，其密度接近液體，擴散系數(shù)和黏度接近氣體，表面張力為零，因而不僅具有與液體溶劑相當?shù)妮腿∧芰?，而且在進行化學反應與分離操作時易于擴散，具有接近氣體的良好的傳質性能，尤其是在臨界點附近，微小的溫度或壓力變化會引起超臨界流體的性質（如密度、黏度、介電常數(shù)、擴散系數(shù)和溶劑化能力等）發(fā)生顯著的變化，因此可以通過改變溫度和壓力對其理化性質進行連續(xù)調(diào)節(jié)，實現(xiàn)特定條件下的高效分離和化學反應。

超臨界流體由于密度大、粘度低、擴散率高等固有的特點，使超臨界流體萃取作為樣品制備與前處理的技術具有其他經(jīng)典方法無法比擬的優(yōu)點，它可以縮短處理時間1－2個數(shù)量級，避免使用大量有毒溶劑，降低了產(chǎn)生污染的可能性。超臨界萃取與其他方法聯(lián)用，避免了樣品轉移的損失，對減少人為誤差，提高方法的靈敏度和精確性具有重要意義。超臨界萃取以其高效、快速、后處理簡單的特點，近年來已經(jīng)得到了廣泛的應用，它既有從原料中提取和純化少量有效成分的功能，又能從粗制品中除去少量雜質，達到深度純化的效果。

超臨界流體技術是綠色化學使用的重要手段之一，作為一種新興的廢物處理技術，在固體廢物和污水處理中有一定的優(yōu)勢，在環(huán)境保護中起著重要作用，成為環(huán)境友好化學的發(fā)展趨勢。